Dziś przykład na to, że kuchnie narodowe tak naprawdę niewiele się od siebie różnią. Pyszny hiszpański tapas czyli morcilla na grzance. Morcilla to hiszpańska „blood sausage” – czyli ta sama rodzina co nasza swojska kaszanka. Z tą różnicą, że w hiszpańskiej wersji zamiast kaszy wstępuje ryż oraz, że Hiszpanie doceniają tę wędlinę i potrafią ją przygotować w wersji luksusowej np. z orzeszkami pinii. Jeśli nie macie okazji zakupić morcilli – wykorzystajcie swojską polską kaszankę – tapas będzie równie dobry, tym bardziej, że dodatki są typowo krajowe 🙂
Składniki:
- morcilla lub mocno przyprawiona kaszanka
- chleb lub bagietka
- musztarda ziarnista
- sos bbq lub keczup
- kiszony ogórek
Przygotowanie:
Z kromek chleba przygotowujemy małe, jednokęsowe grzanki – kroimy w kawałki i podpiekamy do zrumienienia w piekarniku lub na patelni. Ogórka drobno siekamy. Kaszankę kroimy w 2-3cm plastry. Podsmażamy na patelni z obu stron około 30sekund, przewracając delikatnie by się nie rozpadła. Na grzanki kładziemy odrobinę ziarnistej musztardy, na to gorącą kaszankę, kroplę sosu bbq i dekorujemy posiekanym kiszonym ogórkiem. Od razu podajemy. Smacznego.
