Wieprzowina to najpopularniejsze mięso wykorzystywane w polskiej kuchni, a klasyczny schabowy gości chyba w każdym domu. Dziś propozycja mniej klasyczna, ale równie smaczna.
Składniki:
Kotlety:
- 4 kotlety schabowe o grubości ok 1,5cm
- 2-3 łyżki sezamu
- 2 łyżki klarowanego masła
- sos sojowy
- pieprz
- 1 jajko
Puree:
- 3-4 średnie bataty
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka śmietany
- szczypta chili
- sól
Przygotowanie:
Bataty obieramy, przekrawamy na kilka kawałków i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowane na miękko odcedzamy i ugniatamy dodając masło, śmietanę i chili.
Kotlety (kotletów nie rozbijamy) nacieramy sosem sojowym i świeżo mielonym pieprzem. Jajko roztrzepujemy na talerzu, na drugi wysypujemy sezam. Obtaczamy w sezamie, w jajku i ponownie w sezamie. Kładziemy na mocno rozgrzane na patelni masło. Smażymy przez ok 2-3 minuty z każdej strony, po czym odkładamy na chwile na talerz.
Podajemy z puree z batatów i np. mizerią.
