Klasyka kuchni greckiej, znana chyba każdemu, aczkolwiek pod różnymi postaciami. Wszechobecna na całym świecie w przeróżnych wariantach. Poniżej wariant niemal klasyczny z małą zmianą oregano na świeży koperek :). Warto nadmienić, że w klasycznej wersji sałatki greckiej nie występuje sałata lodowa, wszechobecna w restauracyjnych wersjach.
Składniki (na 1 os.):
- 1 plaster sera feta (warto kupić ser feta a nie wyrób fetopodobny)
- po pół papryki zielonej i czerwonej
- 10cm kawałek ogórka szklarniowego
- 2 dojrzałe pomidory
- 2 łyżki czarnych oliwek (klasycznie powinny to być np. oliwki kalamata)
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżka kaparów
- mała gałązka koperku (klasycznie używamy oregano, jednakże koperek moim zdaniem również znakomicie pasuje)
- oliwa
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Koperek siekamy i wrzucamy do sosjerki lub miseczki z oliwą. Paprykę kroimy w kawałki, układamy na talerzu następnie układamy pokrojone w plastry pomidory, ogórka i cebule, dokładamy oliwki, posypujemy kaparami. Całość przyprawiamy solą i pieprzem. Na wierzch kładziemy cały plaster sera feta – w Grecji tradycyjnie w ten właśnie sposób podawana jest sałatka grecka, być może dlatego, że po grecku słowo „feta” oznacza plaster. Do tak przygotowanej sałatki podajemy naszą oliwę do polania wg uznania.
