Przy przygotowaniu pizzy nie ma ograniczeń. Również wielkościowych. Tak wiec dziś pizza w wersji mini. Ale za to z klasycznymi dodatkami. Ciasto przygotowujemy tak samo jak w przepisie na pizze z pieczarkami.
Składniki:
Ciasto
- 300g mąki pszennej najlepiej typu 00
- 15g świeżych drożdży
- 150ml wody (lub 100ml wody i 50ml mleka)
- 1 łyżeczka soli
- 2-3 łyżki oliwy
- szczypta cukru
Sos i dodatki:
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2-3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- liście bazylii
- 2 ząbki czosnku
- mozarella w małych kulkach
- kilka plastrów szynki długodojrzewającej
- czarne oliwki
- pomidorki koktajlowe
Przygotowanie:
W 1/3 wody rozprowadzamy drożdże, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, oliwę, drożdże i wodę. Wyrabiamy ciasto. Powinno odchodzić od reki, ale być miękkie i elastyczne. Możemy także wyrobić ciasto za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy do lodówki by odpoczęło. Z ciasta formujemy cienkie okrągłe placki o średnicy ok 10-15cm.
Przygotowujemy sos. Na patelnie wlewamy oliwę, i wrzucamy posiekany drobno czosnek. Do tego dodajemy puszkę pomidorów. Doprawiamy solą, pieprzem i posiekaną bazylią. Dusimy na małym ogniu do uzyskania konsystencji gęstego sosu.
Każdą pizze smarujemy sosem. Układamy po 2-3 kulki mozarelli, połówki pomidorków koktajlowych i oliwki. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok 10 minut. Wyciągamy, posypujemy rukolą i układamy porwane plastry szynki. Podajemy. Takie mini pizze doskonale sprawdzą się na przyjęciu czy kolacji na więcej osób.
