Kurczak w cydrze z chorizo i kurkami
Author: 
 
Ingredients
  • 1 kurczak ok 1,7kg
  • 200g pikantnego chorizo
  • 250g kurek
  • 300ml śmietany 30%
  • 1 papryczka jalapeno lub chili
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • szklanka wytrawnego cydru
  • kilka gałązek tymianku
  • sól
Instructions
  1. Kurczaka kroimy na części. Każdą obsypujemy solą, odkładamy na talerz.
  2. Na patelni rozpuszczamy masło.
  3. Chorizo kroimy w plastry ok 1cm i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy, aż wytopi się tłuszcz i zdejmujemy z patelni.
  4. Na wytopionym z chorizo tłuszczu podsmażamy kawałki kurczaka, tak by się zrumieniły.
  5. Układamy w patelni wszystkie kawałki, dodajemy tymianek, posiekaną papryczkę i podlewamy cydrem.
  6. Na drugiej patelni podsmażamy przez 3 minuty na odrobinie klarowanego masła kurki.
  7. Dorzucamy do kurczaka, przykrywamy i dusimy około 20 minut.
  8. Dodajemy podsmażone chorizo.
  9. Dolewamy śmietanę i dusimy do momentu, aż sos się zredukuje.
  10. Podajemy z ziemniakami lub ryżem
Recipe by Biblia Smaków at http://bibliasmakow.pl/kurczak-w-cydrze-z-chorizo-i-kurkami/