Knedle ze śliwkami
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 1kg gotowanych ziemniaków
  • 250g mąki pszennej
  • 2-3 jajka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • 1 łyżki brązowego cukru
  • 500g śliwek węgierek
Instructions
  1. Ugotowane i przestudzone ziemniaki mielimy lub przepuszczamy przez praskę.
  2. Dodajemy jajka, mąkę i gałkę. Wyrabiamy ciasto. Powinno być bardzo miękkie, ale odchodzić od ręki. Jeśli za bardzo się klei - dodajemy trochę mąki.
  3. Śliwki drylujemy i wkładamy do miski. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15-20 minut.
  4. Gotujemy w garnku dużą ilość lekko osolonej wody. Z ciasta formujemy okrągły placek wielkości wnętrza dłoni, układamy śliwkę i zawijamy w kulkę.
  5. Tak przygotowane kulki wkładamy do lekko gotującej się wody i gotujemy jakieś 10 minut - należy sprawdzić na jednym knedlu czy ciasto jest gotowe.
  6. Wyciągamy i podajemy z sosem śliwkowym lub bitą śmietaną.
Recipe by Biblia Smaków at http://bibliasmakow.pl/knedle-ze-sliwkami/